大蒜加工工藝
1、原料驗收:品種:蒼山四、六瓣大蒜,要求原料新鮮、形狀良好、無裂瓣、無機械傷,并標(biāo)明產(chǎn)地、基地編號等標(biāo)志。
2、挑選:規(guī)格要求:直徑4cm以上,挑選去除不合格的原料。
3、除去蒜蒂:沿大蒜頭部切除蒜蒂
4、挑選分級:再次挑選,去除出口標(biāo)準(zhǔn)以外的不良品。按照客戶要求規(guī)格進行分級選別。
5、裝袋(裝箱):裝袋(裝箱)要整齊、平整。
6、計量:每箱凈重10kg/網(wǎng)袋或20kg/網(wǎng)袋。
7、貯存:-2.5~-4℃的恒溫庫保存。
8、檢驗發(fā)貨:加工好成品后,聯(lián)系出入境檢疫局進行檢驗檢疫,合格后出口。