大蒜加工工藝
1、原料驗(yàn)收:品種:蒼山四、六瓣大蒜,要求原料新鮮、形狀良好、無(wú)裂瓣、無(wú)機(jī)械傷,并標(biāo)明產(chǎn)地、基地編號(hào)等標(biāo)志。
2、挑選:規(guī)格要求:直徑4cm以上,挑選去除不合格的原料。
3、除去蒜蒂:沿大蒜頭部切除蒜蒂
4、挑選分級(jí):再次挑選,去除出口標(biāo)準(zhǔn)以外的不良品。按照客戶要求規(guī)格進(jìn)行分級(jí)選別。
5、裝袋(裝箱):裝袋(裝箱)要整齊、平整。
6、計(jì)量:每箱凈重10kg/網(wǎng)袋或20kg/網(wǎng)袋。
7、貯存:-2.5~-4℃的恒溫庫(kù)保存。
8、檢驗(yàn)發(fā)貨:加工好成品后,聯(lián)系出入境檢疫局進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫,合格后出口。